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饭堂承包厨房的安全规则

⒈食品一旦煮好应立即吃掉。饭堂承包厨房的安全规则食物冷却至室温后容易滋生细1菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物***危险，而且食物在室温下存放的时间越长，公司食堂托管哪家好，危险性越大。

⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须***煮熟才能食用。所谓***煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

加强学校食堂管理是全1面构建和-谐社会的需要。民以食为天，食品质量与安全历来是全社会关注的焦点。一个学生背后就是一个家庭，办好学校食堂涉及千家万户，关系民生，责任1重大。外卖进高校不是简单的是非题，开放、自信、包容的校园也不会视外卖为“洪水猛兽”，小公司食堂托管，要科学、理性地对待学生叫外卖的问题，不能为了管理方便就忽视、剥夺学生的合法权益。

切实加强学校食堂管理，努力办好学校食堂是体现教育为民的民心工程、德政工程。各单位要把加强食堂管理提高到讲政治的高度，从根本上维护广大学生和家长的利益，促进和-谐社会的构建。

食堂承包管理

一、作为一名食堂现场管理，现场碰到的紧急情况实在多，那么做为一名食堂管理员，芜湖公司食堂托管，应该具备什么样的素质呢？总体来说应该具备三个心：责任心、耐心和细心！

二、餐饮业琐事繁多，提别是卫生，边边角角，要搞好一家食堂的卫生时需耐心，承接公司食堂托管，安排好员工岗位，划分员工各自的卫生区，定岗定位***，还要为员工各自的卫生区打分，赏罚分明，提高员工的积极性！

三、及时查验仓库，将欲过期的用品及时用掉，查看是否缺缺货，及时通知供应商送货，避免用时手忙脚乱。烧一餐的菜，需要用的调味品、冻品特别多，第二天需要的原材料应提前半天准备好，这样烧菜时才能按时按需！